&HASUのお菓子は、動物由来の原料を使わないヴィーガン対応。

オーナーパティシエの渡部人美さんは、食にまつわる環境問題の取り組みの一つとして、

このブランドを立ち上げられました。

わたしたちは「食べる」という行為を通して、環境に大きな負荷を与えています。

特に食肉や乳、卵を手に入れるためには、

森の樹を切りたおして農牧地をつくり、

飼料となる穀物を大量に育てなければなりません。

そのために、農薬で水質を悪化させ、また水資源も枯渇させているそうです。

いろいろな職業に就く人が、それぞれの立場から、

持続可能な社会に向けて一歩を踏み出されています。

たとえその一歩が小さくても、みんなの一歩が集まれば、確かな歩みになるはず。

わたしたちランデザインも改めて、身が引きしまる思いです。

スイーツ工房れんげそうの店舗は枚方市の京阪牧野駅より徒歩15分ほど。

店内には季節の生菓子も並びます。（生菓子はヴィーガン対応ではありません）

デザイン：浪本浩一　　写真：福永浩二　　

コピー＆英文翻訳：岩村彩（Special thanks to my friend Bev for English translation）